Le Pesto Mio, une sauce savoureuse à verser sur tous vos plats chauds ou froids

Les idées de recettes avec le Pesto Mio

Les Pastas de la Riviera

Le Pesto Mio

Une jolie recette qui sent bon la convivialité, à savourer nombreux autour de ce plat appétissant par ses couleurs et simple à réaliser.

Les Pastas de la Riviera, les bonnes pâtes de la Riviera, c'est l'Italie revue et revisitée par la Bretagne !

Les ingrédients pour 4 personnes

1 pot de sauce de « La Riviera »
200 grammes de mini tomates
200 grammes de lanières de coppa ou jambon cru
50 grammes de roquette fraîche
400 grammes de pâtes sèches ou fraîches
Facultatif : huile d’olive et parmesan.

Les astuces du chef

Ce plat peut être réchauffé au micro ondes 1mn30, puissance 800w, en y rajoutant un filet d’eau et d’huile d’olive.
On peut remplacer la coppa par du jambon cru ou fumé.

1 Préparation
Couper en deux les mini tomates, les saler et poivrer.
Les faire revenir deux minutes avec une noix de beurre et un filet d’huile d’olive, à feu doux, puis réserver.
Ouvrir la barquette de coppa et faire des lanières.
Rincer 50 grammes de roquette et réserver.

2 Cuisson
Plonger les pâtes de votre choix dans un grand volume d’eau bouillante salée (pour des pâtes fraîches, ajouter une cuillère d’huile d’olive.) Cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

3 Mélange
Egouttez les pâtes, verser aussitôt votre pot de sauce de « La Riviera » et bien mélanger. Vous pouvez rajouter un filet d’huile d’olive et du fromage selon vos goûts.

4 Dressage
Dans une assiette creuse, déposer votre mélange de pâtes, incorporer les demi-tomates, les lanières de Coppa et parsemer de pousses de roquette.
Saupoudrer de parmesan râpé et dégustez !