Le Pesto Mio, une sauce savoureuse à verser sur tous vos plats chauds ou froids

Les idées de recettes avec le Pesto Mio

Les Papillons de Saumon

Le Pesto Mio

Une recette facile, très visuelle avec sa concassée de noisettes, le vert des pousses de roquette et les dés de saumon qu’on a envie de déguster bien vite.

Une recette idéale pour la sauce Greenwich et son goût un peu tonique qui surprend les papilles !

Les ingrédients pour 4 personnes

1 pot de sauce « Greenwich »
100 grammes de mini asperges vertes
200 grammes de dés de saumon fumé
30 grammes de ciboulette fraîche
400 grammes de pâtes papillons
30 grammes de noisettes concassées
Facultatif : huile d’olive et parmesan

Les astuces du chef

Ce plat peut être réchauffé au micro ondes 1min30, puissance 800w, en rajoutant un filet d’eau et d’huile d’olive.
Vous pouvez remplacer les noisettes par le fruit sec de votre goût.
Pour une version plus économique, remplacez le saumon par une émiettée de poisson cuit ou surimi

1 Préparation
Egoutter les mini asperges, les saler et poivrer, et les tiédir rapidement à la poêle, réservez.
Ouvrez la barquette de dés de saumon fumé.
Couper au ciseau 30 grammes de ciboulette.
Ecrasez 30 grammes de noisettes.

2 Cuisson
Plonger les pâtes papillons « Farfalle » de votre choix dans un grand volume d’eau bouillante salée. Cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

3 Mélange
Egouttez les pâtes, verser aussitôt votre pot de sauce « Greenwich » et mélangez bien. Vous pouvez rajouter un filet d’huile d’olive et du fromage selon vos goûts.

4 Dressage
Dans une assiette creuse, déposez votre mélange de pâtes avec sa sauce, incorporez aussitôt les dés de saumon, posez les asperges, parsemez de ciboulette, saupoudrez de noisettes concassées et dégustez !