Le Pesto Mio, une sauce savoureuse à verser sur tous vos plats chauds ou froids

Les idées de recettes avec le Pesto Mio

Douceurs de volaille fruitée

Le Pesto Mio

Un plat cuisiné en 5 minutes qui allie élégance et saveur délicate, avec un zeste d'exotisme.

Des aiguillettes de dinde, quelques fruits secs, de la crème fraîche et la sauce Orientale composent ce plat pour les amateurs de sucré / salé ...

Liste des ingrédients par personne

1 filet de dinde (ou autre volaille) d'environ 150 g par personne à couper en quatre aiguillettes.
Une dizaine  de raisins secs et 2 abricots secs (les couper en dés et mettre à tremper dans de l'eau).
1 demi-cuillère à café de sauce Orientale.
50 g de crème fraîche légère (ou pas!)

Les astuces du chef

Pour un plat plus copieux, servez avec du riz basmati ou du boulghour.
En présentation, vous pouvez poser le riz en fond d'assiette et les filets de volaille et la sauce dessus façon tajine.

Faire revenir vos filets de dinde dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

Cuire environ 4 minutes puis  rajoutez durant 1 minute les dés d'abricots et raisins secs.

Ajoutez en fin de cuisson, en veillant de bien baisser la chaleur, la crème fraîche additionnée de la sauce orientale.

Attention , cette sauce doit fondre et ne pas cuire.

Servez aussitôt, en alternant filet de dinde, raisins et abricots en sauce, autour des légumes.

En légumes disposez des navets et haricots verts avec un emporte pièce.
(Côté pratique, des morceaux de navet surgelés et haricots surgelés, cuits en bouillon, puis passés à la poêle afin de bien retirer leur eau.)